Consultoria Alimentar

O Sesi Alimentação fornece consultoria e assessoria alimentar para empresas do ramo de alimentação, com o objetivo de contribuir para a melhoria de processos e adequação para o alcance da excelência em qualidade nos seus serviços, da segurança alimentar e do cumprimento das legislações sanitárias vigentes.

Nossas áreas de atuação

Restaurantes comerciais, Restaurantes em empresas, Padarias, Lanchonetes, Hotéis, Buffets, Escolas, Churrascarias, Açougues, Peixarias, Creches, Indústrias alimentícias, Supermercados, Food Truck e Carrinhos ambulantes, Sorveterias e demais serviços que façam processamento ou manipulação de alimentos.

Diagnósticos

Visitas para verificar os processos realizados nos estabelecimentos e realização de diagnóstico de conformidades ou inconformidades evidenciados em relatório com o plano de ação para correção das inconformidades ou processos que não estejam adequados à legislação, e aplicação de medidas corretivas e preventivas, a fim de seguir a legislação, melhorias de processos evitando riscos de contaminação, proporcionando diminuição de perdas e desperdícios e melhorando a qualidade dos alimentos produzidos.

Treinamento de pessoal (teórico e prático)

Para execução correta dos procedimentos e documentação implantada nos estabelecimentos é necessário orientação e treinamento dos empregados, assim como para garantir a permanência da execução correta dos processos é necessário treinamentos e reciclagem com os empregados.

Cardápios, Manuais, POP´s e Planilhas

Seguindo as legislações sanitárias vigentes, e após o diagnóstico dos serviços, fazemos elaboração ou revisão de cardápios, manual de boas práticas, POP’s e planilhas de registro, adequando-os à legislação e realidade da empresa.